|
|
Roodbaarsfilet Met Tapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. Roodbaarsfilet, 1 teentje knoflook, 100 gram ontpitte zwarte olijven, 4 eetl. kappetjes, 2 ansjovisfilets, 15gedroogde tomaten op olie en 4 eetl. van die olie, 30 gr. Dille.
Voorbereiding:
Verwarmde oven voor op 100 graden celcius. Spoel de visfilets af onder de koude kraan en dep ze droog. Pel het teentje knoflook.
Bereidingswijze:
Hak voort de tapenade het teentje knoflook, de olijven, de kappertjes, de ansjovisfilets en de gedrooge tomaten samen fijn. Vet een ovenvaste schaal in met een beetje van de tomatenolie en leg de visfilets er naast elkar in. Bedek de filets met een dikke laag tampenade, hak de dille fijn er verdeel die over de schotel. Besprenkel met de rest van de olie. Laat de vis in de hete oven in 15 min. gaar worden.
|
|
|